carte
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Un petit cabanon bouillon
Nos entrées
Houmous maison et pains frits à l’ail
Prix: 6.00€
6.00€
Le pot d'encornet cuisiné à la seitoise "a partager ou en solo"
pains grillés et frottés à l'ail
Prix: 14.00€
14.00€
Assiette de jambon noir
Pain toasté à l’ail
Prix: 14.00€
14.00€
Sardines confites citron et aromates, pains grillés
Prix: 14.00€
14.00€
Sardines marinées, huile d'olive, tomates des Landes, vinaigrette à l'origan
Prix: 10.00€
10.00€
Asperges vertes de Provence en vinaigrette, sauce hollandaise
Prix: 10.00€
10.00€
Rémoulade d'haricots sanguins, effiloché de confit de canard à la graine de moutarde
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par 
Nos plats
Le sandwich d’Anto
Pain au levain, tranche de cote de bœuf maturée, truffes, pecorino de Gilles Baille, pistou de roquette
Prix: 28.00€
28.00€
le demi sandwich d'anto
Prix: 14.00€
14.00€
Pièce de bœuf du moment
Véritable steack . Servie avec pommes allumettes et sauce au choix (jus de viande, bleu ou poivre)
Prix: 32.00€
32.00€
Le loup entier de Méditerranée ( 1kg ) cuit en feuilles de vignes, sauce vierge
Pour 2 personnes
Prix: 90.00€
90.00€
Côte de bœuf à partager (11e les 100gr)
1kg minimum, servie avec frites maison. Sauce au choix : poivre , bleu ou jus de viande ( 11€/100g )
Prix: 100.00€
100.00€
Filet de truite saumonée, beurre blanc, œufs d'hareng fumés, copeaux de fenouil, navet, poutargue fumé
Prix: 25.00€
25.00€
Ballotine de volaille, polenta croustillante, crème d'origan et oignons marinés
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Nos desserts
Tous les produits sont issus de la ferme de l’aupillon
assiette de fromages
Casanu, abondance, selles sur cher, brebis au piment
8: 9.00€
9.00€
Crème caramel à la fève de tonka
Tous les produits sont issus de la ferme de l’aupillon
8: 6.00€
6.00€
Île flottante caramel et pignons de pin glacés
8: 9.00€
9.00€
La tarte au chocolat noir
Pralin d'amande, sauce chocolat noir et sorbet cacao
8: 9.00€
9.00€
Le soufflé du cabanon (12mn de cuisson)
au pralin, sauce chocolat blanc, glace caramel.
8: 12.00€
12.00€
Soupe de cerises de Sénas, crème anglaise aux pignons de pins glacés, glace vanille
8: 10.00€
10.00€
Proposé par
Formule du midi (entrée + plat + dessert)
entrées
Rémoulade d'haricots sanguins, effiloché de confit de canard à la graine de moutarde
&
Sardines marinées, huile d'olive, tomates des landes, vinaigrette à l'origan
&
Asperges vertes de provence en vinaigrette, sauce hollandaise
plats
Filet de truite saumonée, beurre blanc, œufs d'hareng fumés, copeaux de fenouil, navet, poutargue fumé
&
Ballotine de volaille, polenta croustillante, crème d'origan et oignons marinés
Dessert
6 au choix parmi :
-la crème caramel 6€ caramel et pignons de pain glace.
ou
- l'île flottante 9€ caramel et pignons de pin glacé.
ou
-la tarte au chocolat 9€ pralin d’amandes, sauce chocolat noir, fèves de tonka et glace chocolat.
ou
- le soufflé du cabanon 12€ au pralin, sauce chocolat blanc et glace vanille. (15min de cuisson)(sup3euros). (seulement sur place)
ou
Soupe de cerises de sénas, crème anglaise aux pignons de pins glacés, glace vanille
Proposé par
Formule du midi (entrée + plat)
Entrée
Rémoulade d'haricots sanguins, effiloché de confit de canard à la graine de moutarde
&
Asperges vertes de provence en vinaigrette, sauce hollandaise
&
Sardines marinées, huile d'olive, tomates des landes, vinaigrette à l'origan
Plat
Ballotine de volaille, polenta croustillante, crème d'origan et oignons marinés
&
Filet de truite saumonée, beurre blanc, œufs d'hareng fumés, copeaux de fenouil, navet, poutargue fumé
Proposé par
Formule du midi (Plat + Dessert)
Plat
Filet de truite saumonée, beurre blanc, œufs d'hareng fumés, copeaux de fenouil, navet, poutargue fumé
&
Ballotine de volaille, polenta croustillante, crème d'origan et oignons marinés
Dessert
-la crème caramel 6€ caramel et pignons de pain glace.
&
-l'île flottante caramel et pignons de pin glacé 9€
&
-la tarte au chocolat 9€ pralin d’amandes, sauce chocolat noir, fèves de tonka et glace chocolat.
&
- le soufflé du cabanon 12€ au pralin, sauce chocolat blanc et glace vanille. (15min de cuisson)(sup+3€). (seulement sur place)
&
-soupe de cerises de sénas, crème anglaise aux pignons de pins glacés, glace vanille
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Entrées - Suggestions
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Plats - Suggestions
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